パクチー大量消費に!パクチー水餃子

ちゅぶ
ちゅぶ @cook_40129042

パクチー刻んで挽き肉と混ぜるだけ。簡単シンプルでボリューム満点もりもり食べられる水餃子。
このレシピの生い立ち
パクチーが安くたくさん手に入ったので、大好きな餃子にしたら美味しかった!

パクチー大量消費に!パクチー水餃子

パクチー刻んで挽き肉と混ぜるだけ。簡単シンプルでボリューム満点もりもり食べられる水餃子。
このレシピの生い立ち
パクチーが安くたくさん手に入ったので、大好きな餃子にしたら美味しかった!

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材料

2~3人分20個
  1. パクチー 3株〜6株(お好きなだけ)
  2. 豚挽き肉(鶏などお好みで) 250~300g
  3. ニンニク(チューブでも) 1かけ
  4. 餃子の皮 大判20枚
  5. ●ナンプラーまたは醤油 大さじ1
  6. ●塩コショウ 小さじ1/2
  7. 片栗粉(なくてもOK) 大さじ1

作り方

  1. 1

    パクチーを刻む。2〜5mm幅くらいで細かく。根があれば根も刻む。根の方が香りが強くて美味しい。ニンニクはみじん切り。

  2. 2

    挽き肉にニンニクと●の調味料を投入し、刻んだパクチーを加えてよく捏ね混ぜます。

  3. 3

    餃子の皮で包みます。

  4. 4

    お湯を沸騰させ、餃子を入れて6分ほど茹でます。この時菜箸などでそっとかきまぜると鍋底にくっつきません。

  5. 5

    茹でた餃子を引き上げ、酢醤油など、お好きなタレでいただきます。

  6. 6

    冷凍して作り置きできます。食べるときは、冷凍のまま8分ほど茹でればOK。

  7. 7

    お好みでキャベツやネギを刻んで混ぜても美味しいです。

コツ・ポイント

挽き肉の粘りが出るまでよく捏ねる。この時片栗粉大さじ1くらいを入れると口当たりが滑らかに。

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ほぼ、備忘録。ズボラにつき、材料の種類は極力少なく、とにかく簡単な手順の料理を目指しています。
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