マグロをキッチンペーパーで水気を取り、切り身が大きければ適当な大きさにかっとします。

マグロ以外の材料をボウルで一つに混ぜ合わせます。これで漬けダレの完成。

タレにマグロを投入し軽くもみ込みます。全体にからむ程度。長時間触りすぎると鮮度が落ちます。

適当な大きさの容器やジップロックに入れて一晩寝かせます。余計な空気は抜いて密閉させる。

翌日、必要な分量の切り身を冷蔵庫から出します。まとわりついたタレも敢えて落とさずそのまま使います。

フライパンに分量外の油を薄く引き
中強火で焼き始めます。美味しそうな焼き色がついて来たらひっくり返します。

マグロに絡みついていたタレが足りない様なら分量外の調味料(砂糖や醤油)で照り焼き加減を調整します。

程よく火が通り照りのあるタレが絡まれば完成！盛りつけましょう♪

追記:
2017.4 人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます！