本格手作りハンバーガー ☆ＨＢでバンズ編
人気検索ランキングＮｏ．１感謝☆（２０１６．６）甘くふわふわサクサク。ソース、お肉もとっても美味しく！バンズは冷凍も可能
このレシピの生い立ち
家でアメリカンレストランで出てくるような豪華なハンバーガーが食べたくて作ってみました。
本格手作りハンバーガー ☆ＨＢでバンズ編
人気検索ランキングＮｏ．１感謝☆（２０１６．６）甘くふわふわサクサク。ソース、お肉もとっても美味しく！バンズは冷凍も可能
このレシピの生い立ち
家でアメリカンレストランで出てくるような豪華なハンバーガーが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
ＨＢに羽根をセットし☆の材料を入れ、ドライイースト入れにドライイーストをセットしスタートボタン。
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- 2
出来上がったものをガス抜き（両手で軽く上からおさえ余分な空気を抜きます。）6つに分け丸めて濡れ布巾をかぶせ15分
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- 3
麺棒で軽く上から転がし直径10㎝弱にします。
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- 4
バターなど塗ったセルクルに生地を入れて（多少隙間あっても膨らみますのでOK）余熱30℃のオーブン（発酵）で20分～30分
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- 5
二次発酵で倍位に膨らんだのをオーブンから出して、残しておいた半量の卵液を薄くハケで二回塗り白ゴマをかけます。
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- 6
余熱200℃のオーブンを190℃に下げて15分焼きます。途中焦げ目が出過ぎた場合はアルミをふんわりのせます
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- 7
オーブンから出して 少し冷めたら包丁でセルクルとの間に切り目をいれて取り出します
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- 8
※セルクルの作り方
牛乳パックで円が直径10㎝になるようホチキスでとめ アルミを巻く -
- 9
ハンバーガー全体の作り方と分けています。全体編レシピID：19835295使わないバンズはラップで二回程包み冷凍庫へ
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- 10
２０１６年５月 カテゴリ別人気検索ランキングＴｏｐ１０入りしました！ありがとうございます！
- 11
２０１６年６月 なんと Ｔｏｐ１になりました！とっても嬉しいし検索して下さった方々に感謝です
コツ・ポイント
バンズの作り方とハンバーガー全体編のレシピとペアになっています！時間のないときは一気に作ると大変なのでパンだけ先に作り冷凍しておいて というのもいいと思います☆
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