まず最初に食材と調味料を用意します。

ブリの切り身の両面に軽く塩をして、冷蔵庫で30分程寝かせます。

火をつける前に、フライパンにサラダ油をひいて、キッチンペーパーで拭いた後にブリを並べてから弱火で火をつけます。

写真のように、3/4以上白く火が通ってきたら、ひっくり返します。
側面を見て判断してます。

中火にし、全体に火が入ったらもう一度ひっくり返します。ここも、側面を見て判断します。

しょうゆとみりんを入れて、弱火で煮立てて、少し煮詰まったらひっくり返して弱火にします。

裏側にもたれを染み込ませたら完成です。

付け合わせと一緒に盛り付けたら、いただきま〜す^_^