やまといもは皮を剥いて洗う。

やまといもの表面の水分を拭き取り、すりおろす。(滑りやすいので注意して下さい。あれば機械を使ってもok！)

すりおろしたやまといもに☆を加えてしっかり混ぜる。

ねぎは綺麗に洗ってしっかりと水気を切り、大きめにザクザク切る。

3のボールにネギを加えて混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンに生地(1/2)を入れて形を整える。あまり広げず厚みが出るように乗せ、触らずに強火で2分焼く。

綺麗な焼き色が付いたら大きめのテコ等を使って裏返し中火で3分位焼く。(裏の面にも綺麗な焼き色が付く程度)

2016/03/16
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