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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 300 gfideos del número 3
  2. 150 gchampiñones
  3. 75 gjudías verdes
  4. 2tomates
  5. 1zanahoria
  6. 1 ramitaperejil
  7. 1cebolla
  8. 2 dientesajo
  9. 1 pizcapimentón
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos.

  2. 2

    Raspa la zanahoria, lávala y córtala en daditos.

  3. 3

    Pela y pica la cebolla, y rehógala 8 minutos en una paella con 2 cucharadas de aceite.

  4. 4

    Añade los ajos pelados y picados, los champiñones y la zanahoria, y sofríelos 5 minutos.

  5. 5

    Salpimenta, y añade el pimentón y el perejil lavado y picado.

  6. 6

    Agrega ambos al sofrito y prosigue la cocción 5 minutos.

  7. 7

    Lava, limpia y corta en trocitos las judías.

  8. 8

    Cuece unos 12 minutos, hasta que casi hayan absorbido el líquido. Sirve enseguida.

  9. 9

    Cúbrelos con 4 tazas de agua, salpimenta de nuevo y lleva a ebullición.

  10. 10

    Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos.

  11. 11

    Incorpora los fideos y rehógalos unos instantes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias

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