簡単に作りたい！なすのそぼろあんかけ
マパンダ @cook_40175421
余ったなすを消費したいとき。レンジとめんつゆで時短調理。ふんわりトロリとしたなすは、ごはんにかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母から簡単にレシピを聞いたので覚え書きに書きました。
簡単に作りたい！なすのそぼろあんかけ
余ったなすを消費したいとき。レンジとめんつゆで時短調理。ふんわりトロリとしたなすは、ごはんにかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母から簡単にレシピを聞いたので覚え書きに書きました。
作り方
- 1
畑でとれた長ナス、緑と紫を２本使いました。
端数で余とたので混ぜて使っちゃいます。 -
- 2
ピーラーで皮をささっと剥きます。
-
- 3
食べやすい大きさに切ります。私の場合は5-センチのざく切りにしてます。出来上がりの食感が良いです。
-
- 4
耐熱皿に入れて、ラップをしたら600Wで4分くらい、しんなりするまで加熱します。
- 5
フライパンに大さじ1の油をひいて、なすをいためます。
３分くらいでトロリとした感じになります。 -
- 6
炒めたなすを、お皿に盛ります。空いたフライパンに、とりひき肉を入れて炒めていきます。
むねひき肉を使いました。 - 7
ひき肉の色が変わってきたら酒を大さじ1入れます。
ほぐれてそぼろが出来たら、めんつゆを100ccいれます。 -
- 8
めんつゆの濃さはお好みで良いとおもいます。
すりおろししょうがや、唐辛子などを好みで入れてもおいしいです。 - 9
味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
そぼろあんが完成したらなすの上からざっとかけて完成です！
-
コツ・ポイント
余りのなす２本で作りましたが、何本でも対応できるとおもいます。
小さい子供が食べやすいようにしょうがを入れてませんが、個人的にはたっぷり効かせるとおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19850913
