簡単シャキシャキいかにんじん
fumimaruru @cook_40232384
福島の郷土料理の“いかにんじん”
体にも良く、常備食にもなるので、いつでも冷蔵庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理の“いかにんじん”。
千葉でもメジャーで祖母がよく作ってくれてたものを再現してみました。
ポリポリ食べられ、体にも美容にも良いです☆
お酒のお供にも最高です！
簡単シャキシャキいかにんじん
福島の郷土料理の“いかにんじん”
体にも良く、常備食にもなるので、いつでも冷蔵庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理の“いかにんじん”。
千葉でもメジャーで祖母がよく作ってくれてたものを再現してみました。
ポリポリ食べられ、体にも美容にも良いです☆
お酒のお供にも最高です！
作り方
- 1
○の調味料を全て合わせておきます。
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- 2
お鍋で2分沸騰させる。(強火になりすぎると煮詰まってしょっぱくなるので注意)
2分経ったら容器に移して冷まします。 -
- 3
にんじんは皮をむいて食べやすいサイズに切ります。
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- 4
にんじんは千切りにします。ここでは出来るだけ細くがポイント！
口当たりが良くなります。
切ったにんじはブリーズ袋の中へ。 -
- 5
昆布もにんじと同じく千切りに切る。
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- 6
スルメイカも同様に、千切りにしていく。
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- 7
全て切り終わったら2で作っておいた調味料を入れます。
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- 8
袋を閉じたら軽く揉み合わせて味が染みるのを待ちます。
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- 9
浅漬かりが好きな方は1時間位でサラダ感覚！しっかり染み込みが好きな方は半日位は浸けて下さい～♪
ビールのお供に最高！ -
コツ・ポイント
にんじんを細かく千切りにすることで口当たりも良く、また早く漬かります☆
スライサーがあると楽チンです！
スルメイカは、コンビニでも買えるのでとても作りやすいです。
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その他のレシピ
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