いかにんじん
各務原市 @kakamigahara_ninjin
「いかにんじん」は福島の郷土料理。
お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「いかにんじん」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=x0rLj9pHeCA&feature=youtu.be
いかにんじん
「いかにんじん」は福島の郷土料理。
お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「いかにんじん」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=x0rLj9pHeCA&feature=youtu.be
作り方
- 1
にんじんの皮をむき、細い棒状に切る
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- 2
スルメイカを細く切る
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- 3
酒と混ぜて15分間つけておく
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- 4
鍋に調味料を入れて沸騰させる
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- 5
粗熱を取り、耐熱性の保存袋に入れる
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- 6
イカと調味料を混ぜて、密封して、軽くもむ
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- 7
冷蔵庫に入れ、2時間以上置く
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- 8
器に盛り付ける
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コツ・ポイント
にんじんを生のまま使うため、シャキシャキとした食感が楽しめます。一晩置くと、味が馴染んでおいしくなります。
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