いかにんじん

いかにんじん-レシピのメイン写真

いかにんじん

各務原市 @kakamigahara_ninjin

「いかにんじん」は福島の郷土料理。
お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「いかにんじん」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=x0rLj9pHeCA&feature=youtu.be

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お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
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「いかにんじん」は福島の郷土料理。
お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
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https://www.youtube.com/watch?v=x0rLj9pHeCA&feature=youtu.be

「いかにんじん」は福島の郷土料理。
お酒のつまみやお正月の料理にぴったりです。
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材料

4人分

にんじん 200g
スルメイカ 35g
酒大さじ2
調味料
濃口しょうゆ大さじ3
本みりん大さじ3
酒大さじ1.5

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作り方

1
にんじんの皮をむき、細い棒状に切る
2
スルメイカを細く切る
3
酒と混ぜて15分間つけておく
4
鍋に調味料を入れて沸騰させる
5
粗熱を取り、耐熱性の保存袋に入れる
6
イカと調味料を混ぜて、密封して、軽くもむ
7
冷蔵庫に入れ、2時間以上置く
8
器に盛り付ける

コツ・ポイント

にんじんを生のまま使うため、シャキシャキとした食感が楽しめます。一晩置くと、味が馴染んでおいしくなります。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2019/09/24 06:42に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

にんじん酒するめいか

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