ふわふわ卵と青梗菜♡中華炒め
クックN5S8YQ☆ @cook_40135825
マヨネーズをいれてふわふわ卵♡！冷めても美味しいパパッとできちゃう簡単スピードおかず♪お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と卵があったのでシンプルな味付けで副菜作ってみました♡
ふわふわ卵と青梗菜♡中華炒め
マヨネーズをいれてふわふわ卵♡！冷めても美味しいパパッとできちゃう簡単スピードおかず♪お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と卵があったのでシンプルな味付けで副菜作ってみました♡
作り方
- 1
チンゲン菜は根元を3cm程切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
葉は大きめで茎は小さめの方がいいと思います。 -
- 2
ボールに卵とマヨネーズ、塩を入れよく混ぜます。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を敷いたら中火(やや強火)で手早く卵を外側から中に寄せてく感じで火をいれていきます。
-
- 4
半熟くらいでいいので一度お皿に取り出しておきます。
-
- 5
再びフライパンを熱してごま油をしき、強火でチンゲン菜の茎から炒めていきます。
-
- 6
チンゲン菜に火が通ったら卵を戻し入れ、ウェイパーで味付けします。
コンソメや中華あじでもOKです！
- 7
お皿に盛りつけて完成です★
-
- 8
くっくじんさんのつくレポを参考にベーコン入り作ってみました★ベーコンの塩気がきいてて美味しい♡
-
- 9
豚肉、きくらげなどを加えて炒めるとメインのおかずになります(^^)/
加える場合は味付けは倍以上でもいいかも★
- 10
祝♡つくれぽ10人＼(^o^)／
ありがとうございます！作ってくれた皆様に感謝です♡
コツ・ポイント
チンゲン菜を炒める際、油が足りないと思ったらごま油足しても全然OKです★中華なので油多めで強火で手早くフライパンをゆすりながら炒めましょう♪
卵に火を入れる時は、フライパンをよく温めてからやや強火で手早くやるのがふわふわのコツです！
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