簡単＆シンプル♡基本のカップケーキ
シンプルなデコレーション用カップケーキ。デコがしやすい、程よくフラットでしっとり食感の生地はクリームとの相性もバッチリ。
このレシピの生い立ち
マフィン生地だと膨らみすぎて、ボソッとした食感もクリームと相性が良くないので、フラットでデコレーションがしやすく、どんなクリームにも合い、味もしつこくならないような専用のカップケーキを作りました！
簡単＆シンプル♡基本のカップケーキ
シンプルなデコレーション用カップケーキ。デコがしやすい、程よくフラットでしっとり食感の生地はクリームとの相性もバッチリ。
このレシピの生い立ち
マフィン生地だと膨らみすぎて、ボソッとした食感もクリームと相性が良くないので、フラットでデコレーションがしやすく、どんなクリームにも合い、味もしつこくならないような専用のカップケーキを作りました！
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。粉類はふるっておく。
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- 2
卵と砂糖をボールに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。※
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- 3
人肌に温まったら、湯せんからおろし、写真のように白っぽく、リボン状になるまでよく泡立てる。
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- 4
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで手早くさっくり混ぜる。
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- 5
600Wで1分程加熱した溶かしバターを、熱いうちに全体に散らすように入れ、ムラがなくなるまで手早く混ぜる。
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- 6
型の8〜9分目まで生地を流し込む。(アイスディッシャーを使うと便利。)
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- 7
170℃のオーブンで22〜25分焼く。お好きなクリームなどをトッピングしてお召し上がり下さい。
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- 8
2014.8.29
話題入りしました！作って頂いた皆さんありがとうございました♡ -
- 9
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コツ・ポイント
※お湯が熱すぎると卵が固まってしまうので注意。もし固まりそうなら、途中でお湯からおろし、お湯を冷ましてからまた入れるようにする。
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