オートミールをフードプロセッサーで細かく砕く

ボウルに細かくなったオートミールと米粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる

別のボウルに絹豆腐・果和糖・粉寒天・塩を入れ、豆腐が滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

3にココナッツオイルを入れ、乳化するまで混ぜる

2を4に入れて、ぼろぼろのフレーク状になるまでヘラでよく混ぜる

容器の底に5を指でぎゅっと押しながらしきつめる

160℃に温めたオーブンで10分焼く

クリームチーズをボウルに入れて常温に戻す

クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる

果和糖、卵の順に白っぽくなるまでよく混ぜる

豆乳ホイップを入れてもったりするまでさらによく混ぜる

米粉・片栗粉を入れ、ヘラでさっくりと混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる

焼き上がった7に流し込む。台の上に型を2、3度軽く落として空気を抜く。

160℃に温めたオーブンに45分焼く。