たくあんの贅沢煮
omame9869 @cook_40218318
我が家の定番レシピ。古くなったり余ったたくあんの救済。覚書
このレシピの生い立ち
福井県に伝わる「たくあんの煮たの」を作りたくて見つけたレシピです。
たくあんの贅沢煮
我が家の定番レシピ。古くなったり余ったたくあんの救済。覚書
このレシピの生い立ち
福井県に伝わる「たくあんの煮たの」を作りたくて見つけたレシピです。
作り方
- 1
たくあんを水に漬け（薄い塩水でも可）、半日から1日かけて塩分を抜く
- 2
フライパンに油をひいて、種を抜いた唐辛子（なければ一味唐辛子）と絞ったたくあんを加え炒める。
- 3
油が全体にまわったら、★を入れて汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
たくあんから塩分を抜く時から完成までとにかく匂いがすごいので！笑 たくあんを炒める過程から完成後しばらくは換気扇回すことをおすすめします。味は美味しいですよ！ただ匂いが…笑
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