おつまみパスタは絶対細い方がうまいですよ
RGBじぇねしす @cook_40213966
みんなアレ硬すぎると思わん？
硬いだけがアレじゃないだろう
このレシピの生い立ち
うまいけど昔っからアイツの事硬すぎると思ってたよ
もっと肩の力抜いた方がいい、ぜ？
おつまみパスタは絶対細い方がうまいですよ
みんなアレ硬すぎると思わん？
硬いだけがアレじゃないだろう
このレシピの生い立ち
うまいけど昔っからアイツの事硬すぎると思ってたよ
もっと肩の力抜いた方がいい、ぜ？
作り方
- 1
まな板に擬態してますね
これはカッペリーニ
フライパンからはみ出すので二つ折り -
- 2
フライパンには500円玉より小さいサイズの油たまりを作る
何油でもいいけどオリーブオイルだと上等になるね -
- 3
これは毛細管現象
ごく弱火で全体に油をまとわせるよ -
- 4
とんとんと箸で叩き広げ…
-
- 5
弱火〜中火で焦げ付かないように丹念に広げてひっくり返すを繰り返す
-
- 6
目を離すとあっという間に焦げるので
3歳児を見守るぐらいの気持ちで… -
- 7
そう、それでいい
-
- 8
急にこういう色になるので
火から下ろして余分な油を吸わせよう -
- 9
完全冷めたら
あとは盛り付けて塩を振って完 -
- 10
一般的なパスタと比べるとその細さが伺える
太いのがいいってもんじゃあない、そうだろ -
- 11
ぽきぽきと食感が軽く、とてもいい
コツ・ポイント
目を離してはならない
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