(西京焼き)ジューシーな鶏肉の味噌焼き♪
味噌漬けの香ばしい香りと
柔らかさにビックリなジューシーさ！！
ご飯に合う鶏肉の味噌焼きです( ≧∀≦)
このレシピの生い立ち
鶏肉LOVEなんで考えました♪
おつまみにもなるし
ごはんのおかずにもなるように
と日々考えてます(笑)
それがこの味噌焼き♪(*´ー｀*)
本当に美味しいから作ってみて下さいね♪
(西京焼き)ジューシーな鶏肉の味噌焼き♪
味噌漬けの香ばしい香りと
柔らかさにビックリなジューシーさ！！
ご飯に合う鶏肉の味噌焼きです( ≧∀≦)
このレシピの生い立ち
鶏肉LOVEなんで考えました♪
おつまみにもなるし
ごはんのおかずにもなるように
と日々考えてます(笑)
それがこの味噌焼き♪(*´ー｀*)
本当に美味しいから作ってみて下さいね♪
作り方
- 1
まずは漬け込み用のお味噌作りから♪(*´ー｀*)
-
- 2
お味噌にお砂糖を入れます♪
-
- 3
お砂糖が馴染むまでかき混ぜます
こんな感じ♪(*´ー｀*) -
- 4
そこにお酒を入れます♪
-
- 5
混ぜてこんな感じ♪( ＾▽＾)
-
- 6
そこにみりんを入れて
混ぜれば漬け込み用のお味噌の完成です♪
:*(〃∇〃人)*: -
- 7
鶏肉を用意しましょう♪
-
- 8
鶏肉はスジを切り
フォークでブスブス刺して
縮まない様にと味が染み込みやすくする様にします
( ≧∀≦)ノ -
- 9
お肉をお味噌に漬け込みます(^.^)
漬け込み時間は短くても1時間かな？
魅緑は前の日に漬け込んで１日は
漬け込みます♪ -
- 10
漬け込んだお肉をキッチンペーパーで
汁気をとります♪
こんな感じ( ＾ω＾ ) -
- 11
まだ火をつけてないフライパンに油をひいて
お肉を皮目から乗せます♪ -
- 12
ここで火をつけます
中火でパチバチ音がしてきます -
- 13
ここで蓋をして弱火～中火の間で
７分焼き始めます♪
こんな感じ
( ＾▽＾) -
- 14
蓋をして７分経ちました♪
-
- 15
７分焼いて皮目に焦げ色がついたら
ひっくり返します♪ -
- 16
ひっくり返しまた蓋をして
７分焼きましょう♪ -
- 17
ひっくり返して肉汁とお味噌の焼き汁を絡めさせます♪
-
- 18
裏表絡めさせたら
鶏肉のジューシー味噌焼きの出来上がりです
:*(〃∇〃人)*: -
コツ・ポイント
７分７分でじっくり裏表
蓋をして焼き上げるのがポイント♪
弱火～中火で焼くと焦げないし
蓋をしての蒸し焼きで本当にジューシーに
お肉が焼き上がりますよ( ＾▽＾)
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