作り方
- 1
大根は一口大の乱切り。ぶりは１切れを３等分にして、たっぷりの湯にさっとくぐらせ冷水でしめ、水気を切ります。
- 2
鍋に水４カップと大根を入れ、強火にかけ煮たったら中火にして15分茹でます。
- 3
竹串がスーッと通るくらい軟らかくなったら、ぶり・酒・砂糖を加えて落し蓋をし、弱火で７分。
- 4
続いてみりんとしょうゆを加え、落し蓋をして５分。最後に味噌を加え、ときどき鍋を揺すりながら煮汁が少なくなったら完成です♡
コツ・ポイント
最後は、弱めの中火でじっくりことこと煮込んでください٩(๑>∀<๑)۶♥
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