ベーコンチーズ☆ソフトフランスパン
リスドォルに砂糖･バター･牛乳を加えているので、中はやわらかく焼き上がっています。
トーストすれば、サクッと食感に…☆
このレシピの生い立ち
最近よく買う、お気に入りのパンがこのような感じなので、出来るだけ近づけるように配合を考えて作ってみました。
ベーコンチーズ☆ソフトフランスパン
リスドォルに砂糖･バター･牛乳を加えているので、中はやわらかく焼き上がっています。
トーストすれば、サクッと食感に…☆
このレシピの生い立ち
最近よく買う、お気に入りのパンがこのような感じなので、出来るだけ近づけるように配合を考えて作ってみました。
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 4
３のパン生地のガスをぬいて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 5
ベンチタイムの間に、ベーコンを1cm位の大きさ、プロセスチーズを1cm角に切っておく。
（※チーズの分量はお好みで…。） -
- 6
４のパン生地を、麺棒を使って20×25cm位にのばす。
-
- 7
６のパン生地の上に、５のベーコンとプロセスチーズをのせる。
-
- 8
７のパン生地の端を、三角になるように折る。
-
- 9
８のパン生地を手前に巻いてきて、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じ、閉じたほうを下にして置く。
-
- 10
９のパン生地を、クッキングシートを敷いたオーブンの天板の上に置く。
-
- 11
10のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水を吹きかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 12
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出して、オーブンを250℃で予熱する。
- 13
11のパン生地の表面に、ナイフなどで1本切り目を入れる。
-
- 14
13のパン生地に霧吹きで水を少しかけ、ピザ用とろけるチーズをのせる。
-
- 15
オーブンの予熱が完了したら14の天板を入れ、オーブンの温度を220℃に下げ、様子を見ながら15分位焼く。
-
- 16
※10分焼いた頃に一度オーブンの中の様子を見て、パンの表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて続きを焼いて下さい。
- 17
焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。
-
- 18
◆フランスパンレシピ
『ランチ☆ちぎりパン（ソフトフライパン）』
（ID:20200558） -
- 19
※18と同じパン生地を使ってバターを包むと…。
『ちぎりパンになった塩パン！塩ちぎりパン。』
（ID:20090899） -
- 20
※19の成形を変えると…。
『朝食&ランチに☆塩ロールパン！（塩パン）』
（ID:20175848） -
- 21
『朝食＆ランチ♪ベーコンチーズフランスパン』
（ID:19087176）
※リスドォル250g使用・バター牛乳不使用 -
- 22
『HB＊ペッパーベーコンチーズフランスパン』
（ID:18000260）
※リスドォル150g使用・バター牛乳不使用 -
- 23
『朝食に♪HB早焼き☆ソフトフランスパン』
（ID:18551238）
※強力粉と薄力粉を使用 -
- 24
『HB早焼き♪ソフトフランスパン』
（ID:20131449）
※リスドォル使用 -
- 25
『HB早焼き♪チーズ☆ソフトフランスパン』
（ID:18415955） -
コツ・ポイント
成形時に巻き込むプロセスチーズやベーコンの分量は、お好みに合わせて調節してください。
また、プロセスチーズの半量をチェダーチーズに替えたり、成形時にチーズとベーコンの上に粗挽き黒胡椒を振りかけたり…と、色々アレンジして頂いてもいいですね♪
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