トルコのスクランブルエッグ「メネメン」
chikaekmek @cook_40245600
ピーマンとトマトがたっぷり入ったトルコのスクランブルエッグ「Menemen（メネメン）」は一度食べたらやみつきになる味！
このレシピの生い立ち
トルコの定番家庭料理です。トマトとピーマンがこんなに合うと知ったら、卵だけのスクランブルエッグには興味がなくなってしまいます！
トルコのスクランブルエッグ「メネメン」
ピーマンとトマトがたっぷり入ったトルコのスクランブルエッグ「Menemen（メネメン）」は一度食べたらやみつきになる味！
このレシピの生い立ち
トルコの定番家庭料理です。トマトとピーマンがこんなに合うと知ったら、卵だけのスクランブルエッグには興味がなくなってしまいます！
作り方
- 1
ピーマンを細かく（縦に細く切ってから、横に）切る
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- 2
フライパンにピーマンとオリーブオイルを入れる（オリーブオイルを後にすると、水分がはねなくて良い）
- 3
ピーマンがオリーブオイルとなじんだら、細かく切ったトマトを投入。トマト缶の場合は、ダイストマト缶が便利
-
- 4
混ぜたら蓋をして5～6分、火を入れる。写真のように濃度がつくまで
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- 5
卵と塩を投入して（卵多めが好きな人は3つ）、さっと混ぜて火を止める
-
- 6
混ぜながら余熱で火をいれる。ここで溶けるチーズをいれるとボリュームのあるメネメンになります
-
- 7
お好みでイタリアンパセリを散らして出来上がり！パンとの相性抜群
-
- 8
2016/4/25
「トルコ」の人気検索トップ10入り！
コツ・ポイント
冬なのでトマトの水煮缶を使いましたが、トマトが美味しい季節なら生のトマトを細かく切って入れた方が、色も味もさらにおいしくなります。
好みでパセリをたっぷり入れたり、チーズを入れたり、赤とうがらしを入れたり、味を変えて楽しめます♪
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