鯵のつくねのロールキャベツ

宮崎manngo
宮崎manngo @cook_40251177

お肉ではなく味のつくねで和風ロールキャベツにしました。鯵のお出汁出て美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
冷凍の鯵が沢山あるのでつくねを考えましたが　春キャベツの美味しいシーズンなのでロールキャベツにしました

鯵のつくねのロールキャベツ

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冷凍の鯵が沢山あるのでつくねを考えましたが　春キャベツの美味しいシーズンなのでロールキャベツにしました
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材料

４人分
  1. 鯵　身の部分のみ ２００ｇ
  2. キャベツの外側の葉 ６枚
  3. ねぎ(みじん切り) ５０ｇ
  4. 生姜(みじん切り) ２０ｇ
  5. 片栗粉 小さじ半
  6. 酒　 小さじ１
  7. 塩 少々
  8. 水 ２５０ｃｃ
  9. 薄口出汁醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツをたっぷりの熱湯で３分くらい茹でてザルにあげておく

  2. 2

    フードプロセッサーに鯵　ねぎ　生姜　片栗粉　酒　塩を入れて　なめらかにする

  3. 3

    種を６等分して俵型に丸める

  4. 4

    キャベツを広げ　芯の厚みのある部分はスライスして平にする

  5. 5

    キャベツに種を載せて巻き込む

  6. 6

    鍋に水と出汁醤油を入れ沸騰したら　ロールキャベツを入れ　２０分くらい煮込む
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