シンプル♪夏野菜の煮浸し
ゆぅなみ♪ @cook_40058994
旬野菜でぜひお試しください♪季節を丸ごと味わえます(*^^*)夏は、オクラ、トマト、ナスなどなど☆
このレシピの生い立ち
オクラが苦手だった娘が、大好きだと言ってパクパク食べてくれた煮浸し♪
シンプル♪夏野菜の煮浸し
旬野菜でぜひお試しください♪季節を丸ごと味わえます(*^^*)夏は、オクラ、トマト、ナスなどなど☆
このレシピの生い立ち
オクラが苦手だった娘が、大好きだと言ってパクパク食べてくれた煮浸し♪
作り方
- 1
オクラは、塩少々をつけて指でしごき、毛をこすり取ったあと、へたの角をうすく一周むく。
ミニトマトは湯剝きする。 -
- 2
オクラは、縦に1筋、タネがのぞく程度にそぐ。(味がしみやすくなります♪)
- 3
塩を加えた熱湯で、オクラを硬めに茹で、氷水にとる。冷めたらしっかり水気を切る。
- 4
鍋にだし、塩、薄口醤油を合わせて一煮立ちさせ、冷ます。
- 5
④の中におくらを浸し、2時間ほど漬ける。夏は冷蔵庫に冷やしてから食卓に出しても♪
コツ・ポイント
シンプルな料理こそ、下ごしらえが大切。オクラはきれいにウブ毛を除いて、へたの角をとると、口当たりもグンと美味しくなります☆
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ももゆなママ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926668
