作り方
- 1
ボールに水を入れ、大さじ一杯の塩を入れる。
- 2
牡蠣をボールでふりあらいし、汚れを落とす
- 3
キッチンタオルの上に洗った牡蠣を並べて水気を切る
- 4
テフロン加工のフライパンに牡蠣を並べる
- 5
中火でパチパチ音がするまででは加えず、パチパチしだしたらフライパンにくっつかないよう動かす。
-
- 6
2分くらい経ったらオイスターソースを加えて汁気が飛ぶくらいまで火にかける。
-
- 7
お皿に移して粗熱を取る
- 8
煮沸した瓶か清潔なタッパーに牡蠣を入れ鷹の爪とニンニクを入れる。
-
- 9
好みのオイルを注ぐ。
- 10
次の日からが食べごろです。
-
コツ・ポイント
牡蠣をきれいに洗うこと、焼く時潰さないこと
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