オーブンは１６０度に予熱する。
◎の粉類は合わせてふるう。

●の卵白と砂糖でピンと角が出来るまでハンドミキサーでメレンゲを作る。

卵黄と砂糖をハンドミキサーで混ぜ白っぽくなり、ハンドミキサーを持ち上げた時に生地がリボン状になるまでしっかり混ぜる。

牛乳とサラダ油を合わせて３に入れ、ゴムベラで混ぜる。

粉類をふるいながら４に入れゴムベラで切るように混ぜる。

１６０度のオーブンで５０分焼く。
焼けたら型のまま裏返して冷ます。

冷めたら袋をかぶせて１日置いてから８等分にカットする。時間が無い時は完全に冷めてから８等分にカットする。

さらに下まで切り離さないように注意しながら半分に切る。

トッピング
生チョコシート1枚を4等分して小さい三角を4枚作る。