山芋とオクラと梅干の昆布酢和え
元気になりたいな~と思ったらぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
箸休めにぴったりのおかずです。
作り方
- 1
山芋は短冊切りにします。お好みで千切りでも角切りでも良いです。
- 2
オクラはヘタとガクの部分を切ります。塩をかけてうぶ毛をこするようにして取り水で洗います。
- 3
オクラを沸騰したお湯で2分茹で、水で洗って熱を取り、7mmくらいに輪切りにします。
- 4
梅干しは種を取ってほぐします。昆布酢をかけて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで、お醤油やぽん酢をかけて食べても良いです。梅干しは果肉がやわらかくふっくらしたものを使いました。
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