我が家の鶏じゃが
ytomochan @cook_40248096
肉じゃがも好きだけど、お手頃かつお手軽な鶏じゃがも我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌で作り方を見て、好みの味付けにしたらすっかり我が家の定番になりました。
我が家の鶏じゃが
肉じゃがも好きだけど、お手頃かつお手軽な鶏じゃがも我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌で作り方を見て、好みの味付けにしたらすっかり我が家の定番になりました。
作り方
- 1
じゃがいもは大きめの一口大に切り、角を面取りする。玉ねぎはくし切り。にんじんは今回は型抜きで抜きましたが乱切りでも。
-
- 2
鶏肉は一口大に切ります、塩少々をまぶす。
じゃがいもは水につけてから、水を切っておく。 - 3
鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面色が変わるくらいでOK。
-
- 4
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えひと混ぜする。
-
- 5
だし汁、砂糖、醤油を入れる。
-
- 6
落し蓋をしてコトコト弱目の中火で15分くらい煮る。
-
- 7
これくらいが目安。
火を止めてしばらく置いた方が味が染みて美味しいと思います。 -
- 8
器に盛り付けて塩茹でした絹さやを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは必ず面取りして煮崩れを防いで下さい。私はキタアカリが好きで、いつもキタアカリを使います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19950339
