鶏となすのピリ辛味噌炒め
mtg♡ @cook_40093476
「鶏肉なす」人気検索トップ10入り♪
ごはんもお酒も進みます
お味噌と豆板醤の旨味を吸ったなすが
ジュワッとおいしい♪
このレシピの生い立ち
お味噌と豆板醤の組み合わせの美味しさに最近気が付きました(^-^)
鶏となすのピリ辛味噌炒め
「鶏肉なす」人気検索トップ10入り♪
ごはんもお酒も進みます
お味噌と豆板醤の旨味を吸ったなすが
ジュワッとおいしい♪
このレシピの生い立ち
お味噌と豆板醤の組み合わせの美味しさに最近気が付きました(^-^)
作り方
- 1
【風味付けの香味野菜】
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにします。【合わせ調味料】
よく混ぜ合わせておきます。 -
- 2
【具材】
なすは縦半分からの乱切りにします。長ねぎは4〜5cmほどの長さ、鶏もも肉はひと口大に切ります。
-
- 3
火を点ける前のフライパンにごま油、みじん切りにした香味野菜を入れ弱火にかけます。
-
- 4
いい香りがしてきたら鶏肉、長ねぎを加え焼いていきます。
香味野菜が飛び跳ねやすいです。
焦らない程度の火加減でOK！ -
- 5
④の具材にあらかた火が通ったらなすも投入。炒めます。
-
- 6
なすにも油が回りクタッとしてきたら合わせ調味料を加えます。
-
- 7
全体を大きく混ぜながら、具材と調味料をよくからませます。
調味料が煮詰まってきたら良い頃合いです。
-
- 8
盛り付けます。
あればお好みで白髪ねぎをのせます。 - 9
同じ合わせ調味料で、豚なすピーマンの組み合わせもオススメです！
ID 19948990 -
- 10
2019/09/18
「鶏肉なす」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます♪ -
- 11
2019/10/12
「みんなのお弁当」に掲載されました！ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
火が強いと具材に火が通る前に焦げてしまうので、火加減に気をつけます。
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