カルボナーラ風リコッタチーズパスタ
meg527 @cook_40061795
生クリームより旨味は濃厚だけど、胃はもたれませんよ
このレシピの生い立ち
大量に残ってしまったリコッタチーズをお料理に活用してみようと思いました
カルボナーラ風リコッタチーズパスタ
生クリームより旨味は濃厚だけど、胃はもたれませんよ
このレシピの生い立ち
大量に残ってしまったリコッタチーズをお料理に活用してみようと思いました
作り方
- 1
お好みのパスタを表示通り茹でる
- 2
にんにくみじん切りと角切りにしたハムを香りが出るまでオリーブオイルで炒める
- 3
リコッタチーズを2のフライパンに入れて、弱火で滑らかになるまであたため、塩胡椒で味を整える
- 4
火を止め粗熱をとる
- 5
触れる程度に冷めたら卵を割り入れ滑らかになるまで混ぜる
- 6
茹で上がったパスタを入れ、弱火で温めながら混ぜる
コツ・ポイント
分離するので、加熱しすぎないこと
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