バナナシフォンケーキ
☆an @cook_40100942
ほんのりバナナが香る、ふわふわしっとり米粉シフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、真っ黒になったバナナを発見。
中は綺麗でも、誰もたべないので、米粉シフォンケーキをアレンジしました。
バナナシフォンケーキ
ほんのりバナナが香る、ふわふわしっとり米粉シフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、真っ黒になったバナナを発見。
中は綺麗でも、誰もたべないので、米粉シフォンケーキをアレンジしました。
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。
そのほかの材料も全て計っておく。
オーブンは170度に予熱。 - 2
牛乳とバナナをミキサーにかけ、ピューレにしておく。
-
- 3
卵黄にきび砂糖の1/3をいれ、もったりするまで、混ぜる。
-
- 4
3にオリーブオイルをいれ混ぜ、2のバナナピューレも入れ混ぜる。
-
- 5
3に米粉を入れ、泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜる。
-
- 6
卵白に塩ときび砂糖を2〜3回にわけ、ハンドミキサーで、しっかり泡だてる。
-
- 7
5に6のメレンゲを3回に分け入れ、混ぜる。
2回目までは泡だて器で混ぜ、最後ゴムベラに変え混ぜる。 -
- 8
型に入れて170度で35〜40分焼く。
焼けたら、型ごと逆さにして冷ます。
冷めたら、型から外す。 -
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡だてれば、失敗なし。
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