ぼっかけ炒飯♪ （牛すじ煮込み）
ajjc @cook_40253277
牛すじの旨味たっぷりのぼっかけ炒飯です♪
このレシピの生い立ち
作り置きの牛すじ煮込み（ぼっかけ）を使いお手軽に牛すじの旨味たっぷりのぼっかけ炒飯作りました♪
ぼっかけ炒飯♪ （牛すじ煮込み）
牛すじの旨味たっぷりのぼっかけ炒飯です♪
このレシピの生い立ち
作り置きの牛すじ煮込み（ぼっかけ）を使いお手軽に牛すじの旨味たっぷりのぼっかけ炒飯作りました♪
作り方
- 1
冷蔵庫で作り置き保存してあるゼラチン状牛すじ煮込みをお好み量スプーンで小鉢とりレンジで１分１０秒加熱する。
-
- 2
牛すじ煮込みが大きい場合は食べやすいサイズに刻みます。青ネギも小口切りし用意しときます。
- 3
鍋にラードを入れよく熱し卵を入れすぐにご飯を卵に混ぜあわせ全体に卵が絡むように素早く混ぜあわせます。
- 4
全体に火がまわったら鶏ガラスープ顆粒を入れ全体に味を馴染ませてから牛すじ煮込みを入れよく混ぜあわせます。
- 5
全体に火が通り混ぜ馴染んだら青ネギを入れ軽く混ぜあわせ完成です♪
- 6
茶碗に炒飯を入れ軽く抑えお皿でフタをするようにしひっくり返して盛り付けると見た目が綺麗になります♪
コツ・ポイント
ラード→卵→ご飯の順番で素早く炒めるとパラパラに仕上がります。
ぼっかけを細かく刻んだほうが味がまんべんなく味付けできます。
ぼっかけ（牛すじ煮込み）基本・ぼっかけうどん・ぼっかけ丼レシピもご覧ください♪
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