作り方
- 1
梅シロップの梅を引き上げて消毒済みの瓶に入れる、水と砂糖も入れたら砂糖を溶かすように混ぜる。
- 2
室温で1日に数回瓶を揺らして確認する。
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- 3
シュワシュワと泡が出て来て蓋を開けると勢い良くプシュっと音がして炭酸水のようになれば完成。
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- 4
香りが重要。梅のいい香りである事を必ず確認する。
- 5
出来た酵母液を使って中種をつくる。
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