【イラン料理】ズールビヤー
イラン料理好き @cook_40078788
イランの揚げ菓子です。ラマダーン(断食月)、宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。紅茶との相性が良いです。
このレシピの生い立ち
ラマダーン中なので作ってみました。
イランの料理本を見ました。
【イラン料理】ズールビヤー
イランの揚げ菓子です。ラマダーン(断食月)、宗教集会)などで振る舞われるお菓子です。紅茶との相性が良いです。
このレシピの生い立ち
ラマダーン中なので作ってみました。
イランの料理本を見ました。
作り方
- 1
ボールに片栗粉を入れ、ヨーグルトを1杯づつ入れ、かき混ぜる。
- 2
小麦粉を少しづつ入れ、かき混ぜる。(小麦粉を入れるタイミングが記載されていなかったので重層を入れる前に入れました。)
- 3
重層を入れ、かき混ぜ15分くらい休ませる。
- 4
絞り袋に入れる。
- 5
油を温め④を円状になるように絞り出す。
-
- 6
シロップに少し浸し出来上がり。
- 7
シロップ作り：
鍋に砂糖、水、ローズウォーター を入れ火にかけ沸騰させる。 - 8
少しとろりとするまで煮詰め、レモン汁を入れ火を止め、冷ます。
コツ・ポイント
ローズウォーターを販売しています。
当店のショッピングサイト
食品館
http://islam.cart.fc2.com/
ペルシャ雑貨館
http://persia.cart.fc2.com/?ca=99
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