【イラン料理】人参の煮込み
イラン名ホレシュ ハヴィージ(人参の煮込み) です。
このレシピの生い立ち
イランの料理本に載っていた料理です。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
鶏肉と玉ねぎをよく炒めます。
- 3
鶏肉を4カップの水で柔らかくなるまで煮込みます。
- 4
人参は細切りにし油で炒めます。
- 5
鶏肉にプルーン、人参を入れます。
- 6
少しのお湯でサフラン水を作り鶏肉に入れます。
- 7
(サフラン はスパイス潰し器 でガンドゥ(砂糖) 1個を入れパウダー状にします。)
- 8
塩で味を調え10分煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
サフラン、ガンドゥ(砂糖)、スパイス潰し器を販売しています。
当店のショッピングサイト
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