レンズ豆はざるなどで洗います。

にんじんを輪切りに、玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにします。

鍋を熱してオリーブオイルを入れ、にんにく玉ねぎを炒め、透明感が出てきたら、レンズ豆を入れます。

具材がしっかり被る位に水を入れ、ローリエを入れて、蓋をして15分くらい煮込みます。

④に、にんじんを入れ蓋をして更に15〜20分ほど煮込みます。水があまりなければ足します。

レンズ豆が柔らかくなっていたら塩胡椒、(ナツメグなどスパイス類も好みで)で味を整えて、あればパセリを散らして混ぜます。

動画でわかりやすく↓
https://youtu.be/4H2Xc7NaySA

ブログの中に記事あります↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008

レンズ豆のプティ・サレ(肉類と合わせた煮込み料理)
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