ஐ人気の⤴︎あっさり「田作り」胡桃入りஐ
人気の田作り♪ お砂糖＆メープルシロップで優しい甘さ♪ ベタベタしなくてパリッと美味です♪ 手土産♪おせち・作り置きに◎
このレシピの生い立ち
市販のベタベタと甘い田作りが苦手で…メープルシロップを使って優しい甘さとコクのある「田作り」です♪ 人気です♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
ஐ人気の⤴︎あっさり「田作り」胡桃入りஐ
人気の田作り♪ お砂糖＆メープルシロップで優しい甘さ♪ ベタベタしなくてパリッと美味です♪ 手土産♪おせち・作り置きに◎
このレシピの生い立ち
市販のベタベタと甘い田作りが苦手で…メープルシロップを使って優しい甘さとコクのある「田作り」です♪ 人気です♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
作り方
- 1
くるみは、大きければ半分に手で割る♪
フライパンで乾煎りする♪ 弱火で4-5分♪
お皿に取り出す -
- 2
１のフライパンをペーパーで拭き、ごまめを乾煎り♪ 弱火で6-7分パリパリになるまで♪(焦がさないように)
お皿に取り出す -
- 3
２のフライパンをペーパーで拭き取り、★を入れ、煮立てる♪
フツフツとしたら、煮干しとくるみを加えて絡める♪
→→ -
- 4
炒りゴマも加え→→
最後に、◎料理酒を振り入れて、さっくりと混ぜる♪
(最後に料理酒を加えることでベタベタしません) -
- 5
クッキングシート(バット)に広げて冷ます♪
完成です♪ -
- 6
お正月のおせち、常備食にもお勧めです♪
-
- 7
【追記】
タッパに入れて冷蔵庫で一週間保存しました…
ベタベタせず出来立てのパリッと感をキープ出来てました♪
コツ・ポイント
くるみ、煮干しは焦がさないよう弱火でじっくりと気長に炒る♪
煮干しの炒り加減…１本取り出し、冷まして手でポキンと折れるくらいまで♪
※煮干しの袋にカスが沢山あったら、目の粗いザルで振るってからフライパンへ♪カスが焦げると不味くなるので。
似たレシピ
その他のレシピ
