作り方
- 1
なすは縦にピーラーで3.4箇所たてに皮をむき
ヘタは切り落とす。
横に3等分、それを縦に4等分に切る。 -
- 2
オクラはヘタのグルリを切り、包丁の先で
縦に2箇所くらい切り目を入れておく。 - 3
ピーマンは小さければたてに4等分くらい。
乱切りでもOK - 4
フライパンに油を入れナスを炒める。
-
- 5
ナスが少ししんなりしたら、オクラとピーマンも入れ炒める。
ピーマンが少ししんなりしたら、●を全て入れて煮込む。 -
- 6
10分から15分落し蓋をして弱火で煮込み、
時々ひっくり返す。
味がしみてるようならそのまま冷まします。 -
コツ・ポイント
野菜の量は大きさにより加減してください。
野菜はその時により、パプリカ、ゴーヤ、しめじなどに変えても！
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