チキンオーバーライス
HIROマンマ @HIROHAPPY
NYの屋台ごはんをおうちでも！
簡単で身近な材料で作れます＾＾
このレシピの生い立ち
SNSで見かけた美味しそうな屋台ごはん！
早速ランチに作ってみました＾＾
チキンオーバーライス
NYの屋台ごはんをおうちでも！
簡単で身近な材料で作れます＾＾
このレシピの生い立ち
SNSで見かけた美味しそうな屋台ごはん！
早速ランチに作ってみました＾＾
作り方
- 1
サフランは15分以上
水につけて色出ししておく※サフランがなければターメリック代用でOK！
-
- 2
炊飯器に研いだお米・
①のサフラン水・バター・オリーブオイル・塩を加えて炊飯しておく
※水の量は炊飯器のメモリに合わせる -
- 3
鳥モモ肉は厚めの部分は包丁で切りめを入れて開き、厚さを均等にする
-
- 4
お肉の両面に塩コショウ・ガラムマサラ・パプリカ・カイエンヌペッパーをまぶし、最後に小麦粉もまぶす
※コツ参照
-
- 5
温めたフライパンに油をひき皮目から焼く
8分程焼きこんがりしたらひっくり返し7分程焼く
※やや弱火の火加減
※時間は目安 -
- 6
○印の材料を混ぜ合わせる
-
- 7
お肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする
お皿にサフランライス・チキン・レタス・プチトマトをのせる -
- 8
⑥のヨーグルトソース
チリソースをかけて完成！ -
- 9
我が家で愛用しているシラチャーのチリソース
もちろん他のメーカーでもOK
なければケチャップとタバスコを混ぜて代用OK！ -
- 10
お弁当のおかずにも♪
写真は半折りの目玉焼きも添えています＾＾ -
コツ・ポイント
サフランライスは作りやすい分量を記載しています
半量で作るとちょうど2人分ですが、我が家ではライスが多めに欲しい時があるので2合分炊いて作ります
余ったら冷凍保存可能♪
スパイスがない場合は塩コショウ・小麦粉だけでOK
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