皮を取り除いた鶏もも肉を、すりおろしたにんにくと調味料をあわせたものに1時間ほどつけておく。

トレーにオリーブオイルをしき、半分に切った玉ねぎをのせ、その上に鶏もも肉2枚をかぶせて竹串で固定する。

残った玉ねぎも並べておく。
焦げるので玉ねぎ側のみアルミホイルを被せるとよい。

200度のオーブンで60-90分焼く。焼けたら竹串を外して鶏肉と玉ねぎを一口大に切る。

お皿にターメリックライス、チキンと玉ねぎ、レタス、トマトを盛り付けて、お好みでホワイトソースとホットソースをかける。