手揉み醤油鶏からあげ

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

手で揉みこむ事により、柔らかくなり味も染みます。ご飯にも、ビールにも、合う、いつ食べても安定の味!

このレシピの生い立ち
唐揚げの方法は色々ありますが、片栗粉を入れて揉みこむこの方法が一番おいしく落ち着いたのが、この方法。いづれ結婚するであろう子供達に残したい我が家の唐揚げ、覚え書きです。「男が作る男が食べたい基本の料理」参考にさせて頂きました。

手揉み醤油鶏からあげ

手で揉みこむ事により、柔らかくなり味も染みます。ご飯にも、ビールにも、合う、いつ食べても安定の味!

このレシピの生い立ち
唐揚げの方法は色々ありますが、片栗粉を入れて揉みこむこの方法が一番おいしく落ち着いたのが、この方法。いづれ結婚するであろう子供達に残したい我が家の唐揚げ、覚え書きです。「男が作る男が食べたい基本の料理」参考にさせて頂きました。

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材料

  1. 鶏肉2枚 600g
  2. 1個
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. ごま 小さじ1
  6. しょうがのすりおろし 小さじ1/2〜
  7. にんにくのすりおろし 小さじ1/2〜
  8. 三温糖(砂糖) 小さじ1/2
  9. 小さじ1/3
  10. 黒胡椒 多目
  11. 味の素 少々
  12. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉を4㎝位に切る。(今回鶏肉一枚11等分でした)

  2. 2

    ボールに鶏肉と、片栗粉を除いた、衣の材料をいれ、よ〜く揉みこむ。

  3. 3

    片栗粉を加え、更によく揉みこむ。

  4. 4

    油を170度前後に熱し、回りが固まってきたら、上下を返し、何回が繰り返して、4〜5分まんべんなく、揚げる。

  5. 5

    色を見ながら、少し温度を上げたりする。

  6. 6

    2021.1.28画像変更しました

  7. 7

    美味しそうに作って頂いた皆様のおかげで話題入りしました。有難うございます!

  8. 8

    此方使って
    唐揚げポテト串
    ID21207061
    お子様ウケがいいかも♪

  9. 9

    「にんにくのすりおろし」の人気検索でトップ10入りしました
    見て下さった皆様有難うございます♪

コツ・ポイント

とにかく、揉んで下さい。片栗粉と、他の材料全体が混ざるまで揉みこむ事が、コツです。にんにくとしょうが、黒胡椒は多目が美味しいです。
(レシピは控え目です)写真は、半分の鶏肉一枚分です。少しゆるいかな、と思っても、大丈夫です。

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
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❣️今回次のレシピが翻訳の対象となりUS版クックパッド の検索結果に表示されました⭐️黒にんにくのヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中、ドラマ好きさんドラマについて語りましょう♪)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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