液体塩こうじであっさりオイキムチ
焼肉屋さんで食べるオイキムチを家で簡単に作って常備菜に♪
このレシピの生い立ち
きゅうりが好きな息子のために。
作り方
- 1
きゅうりを半分に切ってから縦半分に切る。
容器に入れ、塩を2つまみ振ってよく混ぜる。 -
- 2
人参と大根を千切りスライサーで千切りにする。
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- 3
生姜とニンニクをすりおろして加え、液体塩こうじを入れてよく混ぜる。
- 4
ごま油を回しかけ、白ごまを振って、冷蔵庫でしばらく漬ける。1時間ほど寝かせて完成！翌日以降が味が染みて美味しくなります。
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コツ・ポイント
液体塩こうじがポイントです。野菜に甘みが出ます。ハナマルキの液体塩こうじを使ってます。
作ったその日は浅漬けです。翌日が食べ頃です。
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