蒸すだけ簡単あんこうの肝
ぷくぷく11510 @cook_40128004
お魚屋さんに教わったあんこうの肝の食べ方です。蒸すだけです
このレシピの生い立ち
お魚屋さんが教えてくれたレシピです。裏ごししてから蒸してるのかと思ったら、巻いて蒸すだけでできると聞き、作りました。大晦日の夜だったので半額でゲットでき、お得でした。
追記（「肝」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/25）
蒸すだけ簡単あんこうの肝
お魚屋さんに教わったあんこうの肝の食べ方です。蒸すだけです
このレシピの生い立ち
お魚屋さんが教えてくれたレシピです。裏ごししてから蒸してるのかと思ったら、巻いて蒸すだけでできると聞き、作りました。大晦日の夜だったので半額でゲットでき、お得でした。
追記（「肝」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/25）
作り方
- 1
あんこうの肝をお酒で洗い、開き、すじを取ります。
-
- 2
巻きすの上にラップを敷き、きつく巻きます。
両端を輪ゴムで止めます - 3
鍋に水を入れ沸騰したら蒸し器を入れ、ラップしたあん肝を入れ、ふたをして１５分蒸します。
- 4
取り出したら自然に冷まします。
切り分けて、盛り付けたら、ポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
あん肝を巻くときに、きつめに巻くのがコツです。
ラップを外さないで、冷蔵庫で，2～時間落ち着くのを待ってから 切り分けると崩れにくいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20015588
