破れ修復✳鱈の真子
chiibubu @cook_40055749
鱈の真子、破れがあるとちょっと残念。でも大丈夫！お魚屋さんから教わったやり方です。
このレシピの生い立ち
仲良しの魚屋さんに教わったやり方です。
破れが有るものは、お買い得になっているお店もありますね。ゲットしたらお試しあれ。
破れ修復✳鱈の真子
鱈の真子、破れがあるとちょっと残念。でも大丈夫！お魚屋さんから教わったやり方です。
このレシピの生い立ち
仲良しの魚屋さんに教わったやり方です。
破れが有るものは、お買い得になっているお店もありますね。ゲットしたらお試しあれ。
作り方
- 1
これは大したこと無い破れですが、右下が破れています。
このまま煮ると、かなり崩れてしまいます。 -
- 2
キッチンペーパー（リード）を使って、風呂敷包みにします。
形や大きさにより、春巻きを作る様にして包んでも良いです。 -
- 3
開かない様に裏返しにして、沸かした湯に入れ、弱火で10分位茹でます。
-
- 4
このまま冷ましてから取り出します。
-
- 5
バラバラにならず、綺麗に茹で上がります。
私はこれを切って煮ています。
鱈の真子✳煮つけID:20422357 -
コツ・ポイント
茹でる時は弱火で。
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