ゴーヤの塩昆布揚げ

Vege8 @cook_40142723
にがうり嫌いの方々に是非!!
もういくらでも食べられます。
夏限定なのが残念なくらいに
にがうりが、しみじみおいしい!
このレシピの生い立ち
宮崎・綾町にて地元のおばちゃんたちの食べている郷土料理です。少ない材料で味が決まってしまうミラクルレシピ!片栗粉で揚げるのがポイントとか。一人1本は、余裕でイケます!
ゴーヤの塩昆布揚げ
にがうり嫌いの方々に是非!!
もういくらでも食べられます。
夏限定なのが残念なくらいに
にがうりが、しみじみおいしい!
このレシピの生い立ち
宮崎・綾町にて地元のおばちゃんたちの食べている郷土料理です。少ない材料で味が決まってしまうミラクルレシピ!片栗粉で揚げるのがポイントとか。一人1本は、余裕でイケます!
作り方
- 1
にがうりは洗って、縦半分に切り、中の種とワタをかき出し、2mm程度の厚さに切る。
- 2
切ったにがうりをボウルに入れ、塩昆布を全体に混ぜ合わせ、10分くらい置く。
- 3
塩昆布の塩分でにがうりが、透明っぽくなり、塩昆布の粉気がなくなっていたら、片栗粉を入れて、まんべんなく混ぜる。
- 4
油を中温に熱し、一口大の大きさになるよう落とし入れ、表面のべたつき感がなくなるまで揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉が少ないと、べたっとしてしまうので、最初に、2、3個試し揚げをして食べてみて、サクサク感が足りないようなら、片栗粉を足してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20022258