アカハタの南蛮漬け
hiroppie33 @cook_40242935
アカハタの料理に行き詰まったら、行き着きました。アカハタに限らず、白身魚に対応できます。
このレシピの生い立ち
アカハタの処理に困っていたので行き着きました。
アカハタの南蛮漬け
アカハタの料理に行き詰まったら、行き着きました。アカハタに限らず、白身魚に対応できます。
このレシピの生い立ち
アカハタの処理に困っていたので行き着きました。
作り方
- 1
魚を捌いて、食べやすい大きさに切ります。骨は骨抜きですべて取り除きます。
-
- 2
塩コショウを少々振り、薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶします。
-
- 3
ボールに調味料をすべて入れかき混ぜます。
- 4
ニンジン、ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄くスライスして、3の調味料に加え、混ぜ合わせます。
-
- 5
魚をしっかりと揚げます。
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- 6
調味料に漬け込んだ野菜を乗せて完成です。
-
- 7
好みによりパクチーを散らすと、より南国風な味わいになってよいです。
-
コツ・ポイント
漬けに時間をかけなくても揚げたてに調味タレをかけてすぐに召し上がれます。
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