牛フィレステーキソシエールのタルタル添え
ソース工房ソシエール @cook_40121505
タルタルソースを添えると適度な油が補われてかつキレがでます。
お客さんにも抜群の人気です。
ステークフリット的な感じで♪
このレシピの生い立ち
ソシエールのタルタルソースの活用法として。
牛フィレステーキソシエールのタルタル添え
タルタルソースを添えると適度な油が補われてかつキレがでます。
お客さんにも抜群の人気です。
ステークフリット的な感じで♪
このレシピの生い立ち
ソシエールのタルタルソースの活用法として。
作り方
- 1
ステーキは塩胡椒をして好みの焼き加減に焼き上げます。
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- 2
フライドポテトを作りますす。
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- 3
キノコと豆苗はバターソテーにします。
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- 4
盛り付けてソースを盛り付けて完成です。
-
- 5
今回のソースは市販のものを使ったのですが、グレービーソースやポン酢でもソシエールのタルタルソースととってもよく合います。
- 6
是非ステーキソースだけの物とタルタルソースを添えたものを食べ比べてみて下さい。
コツ・ポイント
フィレステーキやランプステーキなどの油が少なめのステーキの方がオススメです。
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033974
