かぼちゃと厚揚げのそぼろあんかけ
まるんくん @cook_40094144
レンジも併用して時短調理。
10分でかぼちゃも厚揚げも柔らかに出来ちゃいます✨
かぼちゃが中途半端に残った時にぜひどうぞ
このレシピの生い立ち
我が家では、かぼちゃが中途半端に残るとよく作ります。
かぼちゃと厚揚げのそぼろあんかけ
レンジも併用して時短調理。
10分でかぼちゃも厚揚げも柔らかに出来ちゃいます✨
かぼちゃが中途半端に残った時にぜひどうぞ
このレシピの生い立ち
我が家では、かぼちゃが中途半端に残るとよく作ります。
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで包むようにして、油抜きをする。そして食べやすく切る。
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- 2
かぼちゃも食べやすく切る。そして耐熱の容器に入れ、★の水を加え、ふんわりラップか蓋をして600w3~4分かけ、下茹でする
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- 3
鶏ひき肉は◎の調味料で下味をしておく。
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- 4
鍋にサラダ油を熱して、3の取りひき肉をポロポロになるまで炒める。
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- 5
ポロポロになったら、厚揚げとかぼちゃを入れ、Aの調味料を加え、沸騰したら落とし蓋をし、さらに蓋をして弱火で10分位煮る。
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- 6
かぼちゃの色が濃くなり、柔らかくなれば、OKです。しばらく火を止めて煮含めるとより美味しくなります。
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- 7
器に煮えた厚揚げとかぼちゃを盛り付ける。
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- 8
鍋に残ったそぼろと煮汁を煮立てる。煮たったらBの水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
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- 9
いい感じにトロ味がついたら、厚揚げとかぼちゃにかけて完成です✨
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、必ず煮汁を煮立ててから加えて下さいね。一度に全部加えずに様子を見て入れて下さい。残った煮汁の量で、水溶き片栗粉が入る量も変わりますので。
かぼちゃはレンジで下茹ですることにより、より早く味が染み込んで美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20036867
