小松菜はざく切り、人参は千切りにして、ゆがいてざるにあげておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、細切りにしておく。

★を鍋に入れて煮立てたら、１の材料を入れて弱火にする。3分程度煮て火を止め、冷めて味が染みたら完成。