塩麹豚とゴーヤのこんがり焼き
kame☆s★bar @cook_40207961
塩麹漬けの豚肉とゴーヤで夏バテ解消♡ビタミンB＆Cパワーだ☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤを使って材料少なくて美味しい料理をと考えました。
塩麹豚とゴーヤのこんがり焼き
塩麹漬けの豚肉とゴーヤで夏バテ解消♡ビタミンB＆Cパワーだ☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤを使って材料少なくて美味しい料理をと考えました。
作り方
- 1
塊肉全体に塩麹をなすりつけ、キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で１〜２日置く。
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- 2
肉は厚さ５ミリの一口大、ゴーヤも５ミリ位に。
肉は焼き付けるようにこんがり炒める。 -
- 3
肉にだいたい火が通ったら、ゴーヤを加えて炒める。黒コショーをふる。
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コツ・ポイント
強めの火でこんがり、ぱりっと仕上げる。弱火だとべたっとした感じになるので。
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![ゴーヤちゃんぷるー[塩麹＆鰹節]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6871724/240x320cq80/photo.jpg)
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