町中華屋さん風～♪豚こまニラもやし炒め
町中華屋さんの定食にもありそうなご飯もビールも進む 豚肉とニラともやしの簡単な炒め物♪少ない豚こまでも満足な一皿に♥️
このレシピの生い立ち
町中華屋さんの定食とかでありそうな おかずが恋しくなり作りました♪
揚げ時間入れても10分程で作れます♪
豚こまは柔らかジューシー♥️少ないお肉でも
ボリューム◎
醤油味でご飯もビールも進む
美味しい一皿になりました♥️
町中華屋さん風～♪豚こまニラもやし炒め
町中華屋さんの定食にもありそうなご飯もビールも進む 豚肉とニラともやしの簡単な炒め物♪少ない豚こまでも満足な一皿に♥️
このレシピの生い立ち
町中華屋さんの定食とかでありそうな おかずが恋しくなり作りました♪
揚げ時間入れても10分程で作れます♪
豚こまは柔らかジューシー♥️少ないお肉でも
ボリューム◎
醤油味でご飯もビールも進む
美味しい一皿になりました♥️
作り方
- 1
豚こまは●で下味を付け 片栗粉をムラなくまぶす。豚こまは形がバラバラなので大きければ食べやすい大きさに手でちぎって◎
-
- 2
合わせ調味料の材料を合わせておく。
ニラは３㌢幅位に切る
- 3
フライパンに底がやっと浸かる位のサラダ油を加え180℃に温めたら豚こまをいれ 周りがカラッとなるまで揚げしっかり油を切る
-
- 4
豚を揚げたフライパンの油を退かしキッチンペーパーで拭いたら大１の胡麻油を入れ温めたらもやしを加え強めの火加減で炒める
-
- 5
もやしがしんなりしてきたら豚こまとニラを加え さっと炒め合わせたら 合わせ調味料を加え さっと炒める
-
- 6
塩胡椒で味を整える。胡椒は多めが旨し♥️
-
- 7
出来上がり～♥️ヽ(´▽`)/
-
コツ・ポイント
豚こまを揚げる際 油に入れたら 衣が落ち着くまで いじらない。揚げる油は少量で◎ 揚げたらしっかり油を切る。
具材を炒める際は強めの火加減で。
ニラ、豚こま、合わせ調味料を加えたら
手早くさっと炒め合わせる事で野菜がクタクタしすぎず◎
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ちょっとしたコツでシャキシャキとして水っぽさの少ない美味しいニラもやし炒めになります♡サッパリとシンプルな和風味です♡30年ほど前？笑♡お好み焼きとおでんのとても美味しい小さなお店がありました。そこのニラもやし炒めがとってもシャキシャキと美味しくて〜目の前で作ってくれる要領を思い出し再現してみました。
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