【低脂質】まるでモモ肉！ささみの塩焼き鶏
リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003
フライパンで作る鶏ささみの塩焼き鳥です。味はモモ肉！簡単に作れて、我が家では大人気の一品！おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
低脂質な食事療法をしていても、塩焼き鳥が食べたくて、作ってみたら、ささみなのにモモ肉っぽくて感動して、それから我が家の定番料理になりました。
【低脂質】まるでモモ肉！ささみの塩焼き鶏
フライパンで作る鶏ささみの塩焼き鳥です。味はモモ肉！簡単に作れて、我が家では大人気の一品！おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
低脂質な食事療法をしていても、塩焼き鳥が食べたくて、作ってみたら、ささみなのにモモ肉っぽくて感動して、それから我が家の定番料理になりました。
作り方
- 1
ささみを一口大にカット。（斜めに切ると火が通りやすい）
- 2
テフロン加工のフライパンに水を入れて、強火。ささみを入れて、菜箸でひっくり返しながら焼き（ゆで？）ます。
-
- 3
表面の赤い部分がなくなって少し経って火が通ったら、水が多ければ水を切り、今度は水なしでひっくり返しながら焼きます。
- 4
焼き色がついたら、弱火に。塩を軽く振って、ひっくり返して、また振ります。ささみから脂がちょっぴり出てきたらOK。
- 5
火を止めて、１つ箸で半分に割って、中まで火が通っているのを確認したら、お皿に移して完成！
-
コツ・ポイント
ささみは生はもちろん危ないですが、焼きすぎると、パサパサするので、焼き加減が重要です。
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