ゴーヤと牛肉の甘辛炒め
konomiiiii @cook_40135865
ご飯が進む～！チャンプルに飽きたらこれ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
チャンプル以外のゴーヤ料理が食べたくてひらめきました♪♪
ゴーヤと牛肉の甘辛炒め
ご飯が進む～！チャンプルに飽きたらこれ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
チャンプル以外のゴーヤ料理が食べたくてひらめきました♪♪
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす
- 2
ゴーヤのわたをしっかり取り1センチ幅に切ったら塩をまぶす
- 3
牛こま切れに●の下味をつける
- 4
エリンギは1センチ幅に斜め切りパプリカも同様に切る
- 5
2のゴーヤを塩がついたまま沸騰したお湯で30秒茹で冷水でさまし水を切る
- 6
☆の調味料を合わせる
- 7
中華鍋に油と潰したニンニクを入れ香りがでたらエリンギを入れ油を吸ったらゴーヤとパプリカを加えサッと炒めボウルに取り出す
- 8
中華鍋に油を足し薄煙が出たら3の肉を入れほぐしながら強火で炒める
- 9
肉の色が変わったら7を戻し入れ6を入れてとろみがついたらごま油を入れる
コツ・ポイント
ゴーヤは食感を楽しんで！牛肉は焼肉用がオススメ♪
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苦味を抑えた甘辛炒めです☆ボリュームたっぷりなのにお買い得に出来る簡単炒め物です♪ゴーヤチャンプルーに飽きた時にどうぞ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20049767
