【定番】牛肉とゴボウのピリ甘辛炒め

Westhillt
Westhillt @cook_40248163

牛肉とゴボウに甘辛ダレがたっぷりと染み込んで、ご飯をガッツリと食べたい子どもたちにピッタリです!
このレシピの生い立ち
野球の練習を終えた息子たちがガッツリと食べたいとの要望に応えて、食物繊維も一緒にとって欲しくて作りました。

【定番】牛肉とゴボウのピリ甘辛炒め

牛肉とゴボウに甘辛ダレがたっぷりと染み込んで、ご飯をガッツリと食べたい子どもたちにピッタリです!
このレシピの生い立ち
野球の練習を終えた息子たちがガッツリと食べたいとの要望に応えて、食物繊維も一緒にとって欲しくて作りました。

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材料

4人分
  1. ゴボウ 1本
  2. ピーマン(緑・赤) 2個
  3. 牛肉切り落とし 250g
  4. ごま 小さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. ●醤油 大さじ3
  7. ●料理酒 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●砂糖 小さじ2
  10. ●豆板醤 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴボウは千切りにして水にさらしてアクを取ります。

  2. 2

    ピーマンも千切りにし、牛肉は一口大に切っておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、輪切りにしたニンニクを入れて炒めます。そこに牛肉を入れて炒めます。

  4. 4

    ピーマンと水切りしたゴボウも入れてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    ●の調味料を入れて、味が染み込むまで炒めて完成です。

コツ・ポイント

ゴボウのアク抜きをして強火でチャチャっと炒めて出来上がりです。10分でできますよ!

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Westhillt
Westhillt @cook_40248163
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福岡在中、フルマラソンと筋トレに励む3児のパパです。低糖質メニューとトレーニングのお陰で、半年で13kgの減量に成功しました!家庭菜園で20種類以上の野菜を栽培してます。収穫した野菜を活かしたメニューを中心に家族で「食」を楽しみ、頂いております。
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